Tradizione e gusto a San Paolo di Civitate (FG): grande successo per la manifestazione “Il Torcinello”

Il profumo dei torcinelli appena arrostiti, le strade del centro storico animate da tantissime persone, i maestri macellai all’opera. La manifestazione “Il Torcinello – tradizione e gusto sanpaolese”, dal 1 al 2 agosto ha trasformato San Paolo di Civitate, nel Foggiano, in un grande percorso dedicato ai sapori, alla cultura e alle tradizioni locali, registrando una straordinaria partecipazione di cittadini e visitatori. Promosso dal Comune di San Paolo di Civitate, con il patrocinio di Puglia Promozione e organizzato in collaborazione con One Eventi, l’evento è nato con l’obiettivo di valorizzare e tramandare la cultura del torcinello, una delle espressioni più autentiche della tradizione gastronomica sanpaolese e di Capitanata.

La principale novità dell’edizione 2026 è stata il ritorno al format itinerante, ispirato alla tradizione originaria degli anni Sessanta.

Per i macellai di San Paolo di Civitate il torcinello non è soltanto una specialità gastronomica, ma una eredità familiare.