A Tito Scalo il salone “Basilicata food & wine”
Produttori e ristoratori insieme al salone enogastronomico “Basilicata food & wine” in programma martedì 17 novembre a Tito Scalo. L’evento organizzato dall’Unione Regionale Cuochi Lucani in collaborazione con la Coldiretti Basilicata intende promuovere il variegato ventaglio di prodotti tipici regionali e le tecniche culinarie che esaltano la genuinità dei piatti. Su un’area di 1000 metri quadrati nell’Ente Fiera Autonoma di Basilicata, il programma della giornata, dopo l’inaugurazione dei lavori, prevede lezioni di cucina a cura della Nazionale Italiana Cuochi e del team dell’U.r.c.l. supportate da relazioni sui prodotti tipici tenute da esperti del Dipartimento Agricoltura della Regione Basilicata; saranno, inoltre, allestite un’area degustazione per assaporare le prelibatezze alimentari del nostro territorio e un’area wine bar a cura della delegazione lucana dell’Associazione Italiana Sommelier e dell’Istituto Alberghiero di Potenza in cui sarà possibile degustare i vini D.O.C. lucani, birre di produzione del territorio e cocktali realizzati con liquori lucani. Tra sapere e sapori, il dialogo tra domanda e offerta garantirà una ristorazione sempre più attenta, con prodotti sicuri, rintracciati e certificati, ma soprattutto mangiar bene e sano con i prodotti locali, accorcia notevolmente le distanze, supportando l’economia locale e salvaguardando l’ambiente. Per queste ragioni durante il salone “Basilicata food & wine” la Coldiretti Basilicata sottoscriverà con l’Unione Regionale Cuochi Lucani un protocollo d’intesa per sensibilizzare i ristoratori ad aderire all’iniziativa “Piatti a Km 0”.
