Ad Altamura un convegno sulla filiera corta
Locandina del convegno
Altamura (Ba) – Rintracciabilità, sicurezza alimentare e sostenibilità sono ormai entrati nella terminologia comune. “Dal forcone alla forchetta. Storie di filiera corta”. Si terrà nella sala consiliare del comune di Altamura, oggi pomeriggio, alle 18, un incontro su questo tema. Ad organizzarlo Pietro Vicenti presidente dell’ AISIC Puglia – Associazione Italiana Stress e Invecchiamento Cellulare, in collaborazione con Alta Cultura. In epoca di globalizzazione, l’invasione di cibo d’oltralpe, pone seriamente la questione della valorizzazione delle risorse alimentari locali. “Filiera corta”, “km zero”, “farm market”. Una piattaforma di confronto tra relatori e gente comune, i consumatori, oggi preoccupati di mangiare cibo di incerta provenienza. Diventa sempre più forte la consapevolezza, del legame tra alimentazione corretta e benessere psicofisico. Giunge, infatti, la conferma che molte delle patologie degenerative, legate all’età avanzata e non solo, sono strettamente correlate all’alimentazione. Queste, dunque, le motivazioni di un’inversione di tendenza sempre più evidente della produzione agro-alimentare che, se da una parte si vede proiettata verso uno sviluppo tecnologico crescente, dall’altra cerca di ritornare al passato moltiplicando i cosiddetti farmer’s market mercati del contadino.
