Il pasticciere salentino Enrico Casarano trionfa a Tokyo: è campione del mondo con il panettone “Mandarin Tokyo 2026”

Trionfo internazionale per la pasticceria pugliese: il maestro salentino Enrico Casarano ha conquistato la medaglia d’oro nella categoria “Panettone al Cioccolato” alla Panettone World Cup Tokyo 2026, svoltasi lo scorso 29 ottobre all’Istituto Italiano di Cultura nella capitale giapponese. La competizione, organizzata da FIPGC Asia con il coinvolgimento dell’Ambasciata d’Italia e il supporto di 48 Paesi partecipanti, ha visto il titolare del laboratorio “Dulce” di Casarano primeggiare su Francia e Taiwan grazie a una creazione a base di cioccolato fondente brasiliano e mandarino tardivo di Ciaculli, ribattezzata per l’occasione “Mandarin Tokyo 2026”. Per il maestro salentino si tratta del secondo titolo mondiale in carriera dopo il successo ottenuto nel 2017.

L’Italia ha collezionato tre medaglie complessive nel corso della rassegna nipponica, arricchita dall’oro di Ruggiero Carli per il Panettone Classico e dall’argento di Domenico Manfredi nella categoria Pandoro. Casarano sarà tra i grandi protagonisti della ventunesima edizione di Agrogepaciok, il Salone Internazionale della gelateria, pasticceria e artigianato agroalimentare in programma dal 7 all’11 novembre 2026 al Centro Fiere di Lecce. I dettagli dell’evento e le novita della fiera saranno presentati giovedì 5 novembre durante la conferenza stampa ufficiale presso la Camera di Commercio di Lecce.

“Sono felicissimo di aver conquistato nuovamente un titolo così importante, frutto della passione che mi porta a provare sempre nuove sfide con nuove creazioni”, ha dichiarato il maestro pasticciere salentino Enrico Casarano.