Università di Bari: proclamate le prime laureate in Scienze della Gastronomia
Traguardo per l’offerta formativa dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro: presso il Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti (DiSSPA) si è svolta la cerimonia di proclamazione delle prime due dottoresse in Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico (Classe L/GASTR). Le neo-laureate appartengono alla prima coorte del corso di studi, avviato nell’anno accademico 2023/2024 per rispondere alle esigenze di qualificazione del comparto agroalimentare e turistico-culturale.
Il corso si caratterizza nel panorama universitario per un’impostazione multidisciplinare, pensata per integrare le competenze chimiche e biologiche applicate agli alimenti con le discipline umanistiche, economiche e di marketing territoriale. Durante il triennio di studi, la didattica ha affrontato i temi della sostenibilità alimentare, dell’innovazione di filiera, della sicurezza igienico-sanitaria e della promozione delle tipicità locali, costruendo un dialogo costante con le imprese produttive del territorio.
Le figure professionali formate dal percorso accademico sono destinate a inserirsi nelle aziende del settore agroalimentare, negli enti pubblici, nei network della ristorazione e del turismo enogastronomico, oppure a proseguire la formazione nelle lauree magistrali di settore. I profili collaboreranno alla progettazione di nuovi modelli distributivi e alla valorizzazione economica delle produzioni tipiche.
“Si tratta di una tappa significativa che segna il raggiungimento del primo traguardo di un percorso formativo innovativo e l’ingresso nel mondo del lavoro di una nuova generazione di professionisti del cibo”, ha evidenziato la direttrice del Dipartimento DiSSPA, Maria De Angelis. La coordinatrice del corso di studi, Maria Calasso, ha richiamato l’importanza del lavoro svolto dalle studentesse: “Essere le prime laureate significa aver contribuito a costruire l’identità di un progetto accademico nato per interpretare il cibo non soltanto come elemento nutrizionale, ma come espressione di valori culturali, sociali ed economici”.
