Insetti a Tavola. Vantomme (Fao): tra 10 anni si mangeranno anche in Italia

Pasta InsettiMILANO – Il Parlamento europeo sta per approvare una legge sul Novel Food, le nuove forme di alimentazione, che comprende anche gli insetti. E’ quanto ha annunciato oggi a Expo Paul Vantomme, responsabile per i prodotti selvatici della Fao, nel corso di un convegno sui Nuovi Cibi promosso dal Cnr.

Il testo di legge – spiega Vantomme – contempla anche gli insetti tra le nuove categorie di prodotti alimentari. “Nel mondo – aggiunge il responsabile Fao – oltre 2 miliardi di persone mangiano insetti e stanno benissimo”.

Quanto all’Italia, “ci sono ancora problemi sul loro riconoscimento legale”, ma Vantomme non ha dubbi: “nel giro di 10 anni si mangeranno anche qui, magari come complemento alimentare, in aggiunta alla pasta o come farcitura di una pizza insieme ad alghe e meduse”. (ANSA).

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