Via libera al ddl sul pane: soddisfazione di Confartigianato

La Commissione Industria del Senato approva il testo sulla produzione e vendita. Rosa Gentile: distinzione chiara tra pane fresco e prodotti surgelati

La Commissione Industria del Senato ha dato il via libera al disegno di legge sulla produzione e vendita del pane. Confartigianato Matera esprime soddisfazione. La presidente Rosa Gentile parla di svolta attesa da anni per artigiani e consumatori.

Confartigianato Matera accoglie con favore l’approvazione in Commissione Industria del Senato della Repubblica del disegno di legge che disciplina produzione e vendita del pane. Il provvedimento introduce una definizione rigorosa di “pane fresco”, riservata ai prodotti ottenuti con processo continuo, senza congelamento e venduti entro tempi precisi dalla cottura.

Nei punti vendita sarà obbligatoria una separazione chiara tra pane fresco e prodotti ottenuti da impasti surgelati o precotti. Previste informazioni trasparenti per i consumatori e sanzioni per chi utilizza in modo improprio la denominazione.

“Finalmente si va verso una distinzione chiara tra pane fresco e prodotti ottenuti da impasti surgelati o precotti. È un passo fondamentale per tutelare il lavoro dei panificatori artigiani e garantire trasparenza ai consumatori”, dichiara la presidente Rosa Gentile.

Secondo l’associazione, la misura punta a contrastare la concorrenza sleale e a valorizzare la qualità del pane artigianale. Confartigianato Matera ribadisce inoltre l’impegno nella tutela e promozione del Pane di Matera IGP, prodotto simbolo della tradizione lucana, e prosegue nelle iniziative legate al “Cammino del Pane”, progetto dedicato alla cultura della panificazione come patrimonio economico e sociale.

“Il pane non è solo alimento, ma relazione, cultura e identità. Con questa riforma si rafforza il valore del lavoro artigiano e si restituisce dignità a una delle produzioni più rappresentative del nostro Paese”, conclude Gentile.

Confartigianato Matera annuncia che continuerà a sostenere le imprese del settore, promuovendo regole chiare, qualità produttiva e corretta informazione ai consumatori.