Coldiretti Puglia promuove agrumi e rimedi contadini per salute, gusto e sostenibilità
Si fa il pieno di vitamina C in inverno, anche per contrastare i malanni stagionali, valorizzando un comparto strategico come quello agrumicolo regionale, che vale oltre 100 milioni di euro e produce 1,3 milioni di quintali, soprattutto di clementine e arance.
Gli appuntamenti dedicati agli agrumi sono organizzati da Coldiretti Puglia nei mercati di Campagna Amica, con la presenza di cuochi contadini e tutor della spesa per far conoscere ai consumatori i sani e naturali “rimedi contadini” legati alla corretta alimentazione. Sono in programma spremute preparate al momento, grandi bicchieri di succo d’arancia offerti ai visitatori, oltre a muffin e torte realizzate con succo e crema di agrumi.
In provincia di Taranto sono 1.041 le imprese agricole impegnate nella produzione agrumicola, pari al 9% dell’intera imprenditoria agroalimentare jonica, con una produzione di 1,9 milioni di quintali tra clementine, arance e mandarini. In provincia di Foggia, invece, si producono 103mila quintali di arance e limoni, in un’area caratterizzata da agrumeti storici e da un elevato rischio di dissesto idrogeologico.
Una dieta corretta, ricca di vitamina C e sali minerali, rappresenta un valido alleato contro le malattie da raffreddamento. In inverno, gli agrumi e il kiwi aiutano a contrastare i radicali liberi prodotti dall’organismo, rendendo superfluo l’abuso di integratori multivitaminici. Preparare spremute e centrifugati con frutta di stagione è un modo semplice e gustoso per rafforzare le difese naturali.
Gli agrumi sono protagonisti anche di rimedi contadini tradizionali: gargarismi con succo di limone e sale per il mal di gola, succo di limone per il raffreddore, centrifugati di carote con miele per la raucedine e decotti di semi di lino con vino rosso per problemi bronchiali. Durante la convalescenza, mangiare pomodori maturi o berne il succo aiuta a recuperare le forze.
Fondamentale è anche il consumo di verdure di stagione, come spinaci, cicoria, zucca, ravanelli, zucchine, carote e broccoletti, insieme a cipolle e aglio crudi per le loro proprietà antibatteriche. Non devono mancare legumi come fagioli, ceci, piselli, lenticchie e fave secche, ricchi di ferro e fibre, mentre una presenza equilibrata di carne garantisce l’apporto proteico necessario per il benessere generale.