“Olio evo, benefici salutistici e profili edonistici”: a Roma, il convegno per valorizzare il principe della dieta mediterranea 

Dalla pratica del gusto alla teoria scientifica. Al Senato della Repubblica di Roma si è svolta la conferenza “L’olio evo – Benefici salutistici e profili edonistici’’  promossa dalla senatrice Gisella Naturale, presidente dell’intergruppo parlamentare in ambito dello sviluppo olivicolo, con l’obiettivo di creare le condizioni necessarie che valorizzino l’olio di qualità e tutta la filiera produttiva alle spalle del prodotto.

Si è discusso di come il contributo di nuovi strumenti come l’intelligenza artificiale, permetta infatti, al comparto di affrontare tutte le nuove sfide in termini di qualità, quantità e sostenibilità.

Infine, l’oro verde,  presentato non solo come componente essenziale delle nostre tavole per un giusto equilibrio alimentare, ma anche potente farmaco per il benessere psico-fisico: in video collegamento degli Stati Uniti, il ricercatore della scuola di Philadelphia, Domenico Praticò, che ha presentato tutti gli studi medici a dimostrazione della correlazione, in tema di prevenzione dell’alzheimer e del miglioramento della capacità mnemoniche, tra la consumazione quotidiana di olio e i miglioramenti sulla sfera cerebrale.